Bacalhau à Prr-t-guesa

Já repararam que o português falado fora do Brasil quase sempre abole as vogais? Naquela música "é uma casa portuguesa com certeza", se prestarmos atenção, o portuguesa pronuncia-se como no título aí em cima. 

Lembrei dessa música da última vez que preparei esse bacalhau, por motivos óbvios. As raízes portuguesas da minha família vez ou outra aparecem pela minha cozinha. É fácil de fazer, rápido, fica muito bom e faz bonito. Quem arrisca? 

Você vai precisar de: 

- bacalhau 

- batatas 

- cebolas 

- alho

- ovos cozidos 

- azeitonas 

- muito azeite 

Primeira coisa: não faça se o bacalhau não estiver bom. É importante que as postas estejam bonitas, sejam mais altas (não precisa muito, como na foto é suficiente) e desfiem em lascas (não que você vá desfiar, mas isso ajuda a reconhecer quão tenro e macio ele é). Não precisa ser bacalhau do porto, mas tem que ser da parte do meio do peixe. Partes mais finas, perto do rabo ou barbatanas, não ficam tão saborosas. Acredite, experiência própria. 

Segunda coisa: não tenho como dar medidas exatas, depende do quanto de bacalhau você tiver, do tamanho da sua assadeira, essas coisas... Mas uma receita certinha não faz a menor falta nesse caso, eu garanto. 

Mas vamos lá: comece colocando o bacalhau de molho. Quanto mais tempo, melhor. Eu deixo uns dois dias de molho. Depois de uma boa lavada embaixo da torneira, deixe-o totalmente submerso em água e mantenha na geladeira. Daí é trocar a água sempre que lembrar, umas 3 ou 4 vezes por dia, ou até mais - quanto mais, melhor. Isso fará com que o sal que está entranhado nele vá embora. 

Agora começando o preparo de fato: ponha uma panela de água no fogo. Quando levantar fervura, coloque o bacalhau, já cortado em pedaços, e deixe lá uns minutos. Enquanto isso, prepare as batatas: descasque, corte em rodelas grossas (mais ou menos 1,5 cm) e ponha uns 3 ou 4 minutos no microondas. Isso vai fazer com que já entrem no forno pré-cozidas, e adiantar muito as coisas. 

Tire o bacalhau do fogo (a essa altura ele já ficou uns 8 a 10 minutos) e escorra. Monte a assadeira: esfregue um dente de alho cortado ao meio no fundo e nas laterais, unte com azeite (não muito pouco) e forre com as rodelas de batata. Espalhe azeite por cima das batatas (bastante) e faça uma camada com rodelas de cebola (metade da espessura das rodelas de batata. Ponha mais azeite e arrume o bacalhau por cima. Espalhe o alho fatiado por cima. E mais azeite. 

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. Tire o papel, espalhe o ovo cozido fatiado e as azeitonas, ponha mais um pouco de azeite e volte ao forno ate dourar - mais uns 15 minutos. Tá pronto!

Só pra concluir, umas dicas:

1) Quando for fatiar o alho, corte ao meio no sentido do comprimento e tire o talo dele antes. Essa parte é a mais indigesta, tirá-la torna o prato mais leve e saboroso.

2) Depois que escorrer o bacalhau, prove um pedaço e veja como está o sal. Se faltar, salpique um pouco entre as camadas ao montar a assadeira. Mas bem pouco - com o caldo que se solta do bacalhau no forno, sempre fica mais salgado do que a gente imagina...

Bon apetit!

Recomeço

Vida nova, blog novo, layout novo. Foram tantas mudanças nesse período que uma mudança visual do blog tinha que acompanhar essa nova fase.

Espero retomar, aos poucos, esse espaço virtual. Pra fazer a mesma coisa que eu fazia antes (ou seja, nada de relevante), só que a partir de um outro lugar, bastante diferente, nessa nova etapa de vida que se delineou para mim...

Fotonovela do cotidiano ou meu dia em imagens

E no jornal de Domingo...

I - "Especialistas explicam porque uma dieta rica (...) pode ajudar a espantar o baixo astral.

Pro dia render feliz:

Café da manhã: Pão Integral com queijo minas, suco de laranja com meio limão espremido, hortelã e gelo e uma banana;

(...)

Lanche: Quatro unidades de castanhas de caju ou do pará, um iogurte desnatado com uma colher de chá de leticina de soja e uma fatia de melancia ou melão"

Sério isso? Leticina de soja, pão integral e iogurte desnatado pra ser feliz?? Posso garantir que um copo de toddy bem docinho no café da manhã e uma coxinha do Lecadô com quilos de catupiry, daquelas que deixam o guardanapo transparente de gordura, fazem meu dia muito mais feliz do que qualquer dica de especialistas.

II - "Fulana de tal foi andar no calçadão totalmente na linha. Selecionou uma blusa listrada, clássico absoluto, calça azul marinho e um bom tênis. Completam o look iPod e um cardigã amarrado na cintura"

iPod completa o look, gente, é isso? Não é mais pra ouvir música enquanto caminha? A composição do visual é mais importante do que a função de cada coisa?? A gente vai ter que comprar um iPod de cada cor, dependendo da roupa que escolhe para andar?

III - "O babalorixá do momento. Dá garantia nas áreas: causas na justiça, vendas de imóveis, veículos, etc. Trago seu amor em 5 horas. Adquira já os bombons e os perfumes! Você irá enfeitiçar quem você tanto ama".

Esse é do bom - não traz a pessoa amada em 3 dias, muito menos que isso, em 5 horas!! É bom já ir pra consulta com as unhas feitas e depilação em dia, senão é capaz de não dar tempo. E, que maravilha, ele dá garantias em qualquer área. Garantias!! Não tenho garantia nem da geladeira que comprei, mas do trabalho dele terei. Fora os bombons e perfumes, né? E se algum sem noção resolve roubar um bombom, ou sente por acaso o perfume em você? Será que o babalorixá espanta a pessoa não-amada em 5 horas também, com garantias?

E se duas pessoas fizerem trabalhos com ele no mesmo dia, uma para espantar e outra para atrair, o que será que acontece em 5 horas??

Fora a comparação seriíssima da amputação do braço no filme 127h com as amputações metafóricas que temos de fazer, num gesto de bravura mas não sem dor, para seguir em frente ao longo da vida, uma reflexão tão importante...

E o ator da novela do momento, convidado a escrever uma coluna contando como a experiência de se vestir de mulher por causa do personagem é uma lição de vida para ele.

Só diversão.

Momentos aleatórios do meu dia

Pequenas alegrias:

- Ter um rádio no banheiro e tomar banho ouvindo música;

- Ter tido tempo de passar sombra nos olhos e hidratante no corpo antes de ir trabalhar;

- Ganhar um perfume de presente;

Pequenas tristezas:

- Ter que trocar a liberdade do pijama pelo aperto do sutiã logo cedo;

- Saber que um dos cachorros sentiu meu cheiro numa meia que estava no varal e foi imediatamente me procurar pela casa;

- Não ter comida gostosa no almoço nem no lanche;

Pequeno questionamento:

- Essa meia fina cor-da-pele é da cor de quem, afinal? Em mim, parece que bronzeei insanamente o peito do pé...

Depois dizem que o twitter não serve pra nada...

Pois é. As pessoas hoje em dia ainda têm a cara-de-pau de dizer que o twitter não serve para nada, que não é possível resolver nenhum problema apenas "xingando muito" por lá. Que o excesso de informação em tempo real serve mais para alienar do que para fazer refletir. Que as pessoas fazem uso do twitter para repassar informações nem um pouco relevantes para o resto da humanidade exterior ao seu umbigo, do tipo "tô com fome", "tô com sono" ou "sinto falta do biscoito da vaquinha em Aracaju".

Eu, até ontem, era uma dessas pessoas. Até ser surpreendida com um reflexo magnífico dessa troca de informações desimportantes:

Sim, meus caros. O meu "xingamento" teve a melhor ressonância que poderia ter. Ganhei nada mais, nada menos do que CINCO pacotes do biscoito da vaquinha de um amigo que veio do Rio passar uma semana em Aracaju no São João!!!

Nos seguimos no twitter. Ele entra pouco, mal fala, difícil interagirmos diretamente. Não sei nem se ele leu por lá mesmo ou aqui no blog. O que eu sei é que cruzei com ele no shopping e ele disse que tinha me trazido um presente. Fiquei curiosa uns dias, até ter a melhor surpresa de todas!!

Tentativas de descrever como esse biscoito é bom são inúteis. Mas, procurando a imagem para ilustrar o post, me deparei com um texto com o seguinte título: Piraquê: neoconcretismo e o dilema da vaquinha (pra vocês terem noção de que o negócio é sério), e extraio de lá uma citação que pode ajudar:

"Vejo poucas oportunidades de termos 'arte para os cinco sentidos' tão completas quanto ver o biscoito estampado na embalagem, rompe-la com as próprias mãos, sentir o cheiro do desejado alimento invadir nossas narinas, degustar as mordidas enquanto se ouve/vibra com cada mordida crocante."

Sem mais.

E eu aqui vou economizando na minha experiência artística, comendo apenas meio pacote de cada vez e guardando para momentos críticos de tristeza e TPM, como eu vinha fazendo com uma caixa de alfajores. Os biscoitos chegaram apenas uns três ou quatro dias depois de eu ter comido o último alfajor. Só pode ser a intervenção divina.

Não-rotina de cuidados com o rosto

Ontem a Lanny postou aqui a rotina de cuidados que ela tem com o seu rosto, e fez o convite para que a gente falasse da nossa rotina também. Até me animei, porque gosto desses assuntos belezísticos e quase nunca falo sobre isso aqui no blog. Só que existe um impedimento: não sigo uma rotina lá muito disciplinada. Os produtos que uso variam, seja por conta do clima, humor, preguiça, tempo... Mesmo assim, vou tentar organizar aqui:

De manhã, eu uso o sabonete Clean & Clear for Morning Energy, hidratante da mesma linha, adstringente Limpeza Profunda também C&C, Nivea Aqua Sensation nos olhos, e protetor solar AntHelios AC e Spectraban.

Falando um pouco mais sobre os produtos: adoro o hidratante. É bem levinho e tem umas mini-micro-nano partículas de brilho que ficam lindas na pele. Gosto muito também do Nivea para os olhos. Estou usando há mais ou menos dois meses e tenho sentido uma melhora boa, tanto na hidratação da pele em geral quanto nas olheiras. O adstringente é ok, mas me arrependi de não ter comprado o efeito gelado dessa mesma marca, que deve ser bem mais legal.

Dos protetores, eu gosto do AntHelios, que é leve e não piora a oleosidade da minha pele. Gosto menos do Spectraban - a cor dele é ótima, a textura é legalzinha, mas deixa brilhando. tenho que passar pó para apagar o brilho, o que acaba deixando a minha cara menos "acordei assim" e mais "me arrumei para sair". Costumo usá-lo misturado ou ao hidratante ou ao (outro) protetor, já melhora muito. Mas depois que eu vi isso aqui, tô super ansiosa para aposentar os dois. O sabonete eu gosto pelo cheiro (delícia), mas não me adapto muito bem a ele, acho suave demais. É bom salientar que eu, quando lavo o rosto, busco essa sensação:

Pele repuxando de tão seca, fazendo barulho (tipo de cabelo limpo) quando passo a mão. Eu sei que não é recomendado, que pode acontecer efeito rebote e todas essas coisas. O mundo inteiro seria lindo se conseguíssemos sempre nos guiar pelo saber racional, né? Mas poxa, é impossível! E eu preciso repuxar para me sentir limpa, me deixa.

Num plano ideal, eu lavaria o rosto, tonificaria, hidrataria olhos e pele e, depois de alguns minutos, passaria o protetor. Às vezes até acontece assim, mas "vareia" muito. Se fico só em casa, não passo protetor. Tem dias que tô com preguiça do adstringente, outros do hidratante, outros dias não troco nem o pijama, quanto mais sigo o passo-a-passo...

Já à noite, uso o seguinte: Sabonete Clean & Clear Anti Cravos, Escova Facial Prada, Redermic Yeux La Roche Posay, hidratante Effaclar M e óleo de rosa mosqueta Herbarium.

Esse sabonete sim, deixa a pele gritando! Adoro ele, já usei vários outros e nenhum superou. Costumo usar a escovinha facial à noite, já que tenho mais tempo e tenho também a ilusão de que os ativos das coisas que passo na minha cara penetram melhor na pele se eu lavar o rosto com ela. E como eu normalmente prefiro que essas coisas que penetrem o façam à noite (opa!), reservo esse turno para ela - acho demais escovar o rosto duas vezes por dia. Aí, como já usei a escovinha, não precisa passar o adstringente. Até tentei algumas vezes, mas arde!!

Daí uso o hidratante para os olhos. Esse uma dermatologista doidona me indicou uma vez, depois descobri que era para pessoas a partir dos 45 anos - e eu, bom, não tenho ainda. Descobri também (não me pergunte como) que a médica que me indicou o creme, anos atrás, perdeu o marido, que morreu assassinado pelo seu amante gay em um motel de beira de estrada. E as filhas dela, por conta da vergonha de ficarem faladas na cidade, se mudaram para os EUA. Ela ficou aqui sozinha. Bizarro. Não é à toa que ela é meio desregulada das idéias.

Mas,voltando ao creme. Já tinha comprado, né? Uso. Nada de mais, é só um creme. O Effaclar M eu gosto muito, é leve e potente ao mesmo tempo, sabe? A sensação é ótima: hidratação sem melecação. Alterno com o o óleo de Rosa Mosqueta, que comprei depois de ler o post do Makeupalooza. Mas esse eu só uso nos dias em que nada mais vai penetrar em mim (opa!!) além dos ativos dos meus cremes. É leve, coisa e tal, absorve, mas é um óleo, né? Meio corta-clima...

E, como eu não uso com a frequência necessária (ainda bem, a partir dos meus critérios), não sei se funciona ou não. Mas eu gosto dele, é simpático.

Tem também esses produtos de uso mais aleatório, sem muita vinculação com o horário ou uma rotina específica:

- Demaquilantes Deep Clean Neutrogena e Bioderma Crealine H2O O primeiro é uma merda, só tô usando para acabar. Bem, coitado, pra pele até rola, mas eu uso muito pouco maquiagem de pele no dia-a-dia, e o pouco que uso sai com sabonete. Preciso que tire rímel à prova d`água, isso sim!! Coisa que o Bioderma faz muito bem, adoro ele. Levinho, bem aguadinho, eficiente. Usarei pro resto da vida.

- Água termal Trouxe potes e mais potes da viagem. Uso sem muito critério, deu vontade eu borrifo um pouco. Não sei se faz muita coisa pela minha pele, mas refresca e é divertido.

- Shampoo Johnson`s Baby Camomila não preciso dizer o que o shampoo de bebê faz pelo rosto, isso já foi explicado à exaustão. Meu sabor preferido é esse de camomila.

- Bastão Secativo Payot Acnederm Pra quando aparece uma espinha (obviamente). Ele é muito bom, muito eficaz e muito rápido. Sério, passo à noite e de manhã percebo uma diferença absurda. Se a espinha for pequena, some num dia. Sério. E ele tem essa corzinha, dá pra usar durante o dia também. Mesmo sendo mais escuro que a minha pele, eu esfumo e fica ok.

- Esfoliante St Yves Apricot Scrub Esse eu uso bem pouco. Na verdade, se eu usar aquela escovinha da Prada todo dia, com disciplina, não sinto necessidade nenhuma. Como não é sempre que isso acontece, uso o esfoliante, mas muito de vez em quando. Tenho usado ele no corpo pra não ficar encostado.

- Bepantol Nos lábios todas as noites e, esporadicamente, nas olheiras. Sempre passo antes de dormir. Pra quem não dorme sozinha, como eu, aí vai uma dica: use imediatamente antes de DORMIR, não antes de DEITAR, se é que você me entende. Não há "ativo" que "penetre" em você se você tiver uma boca branca, amarga e melequenta.

Ah, sim. Me dei conta que falei de 18(!!!) produtos e tenho apenas um rosto.

P.S.: Sentiram a qualidade das montagem no moderníssimo Paint, hein, hein??